Receta de Codornices en Escabeche con la Monsieur Cuisine
La cocina en escabeche es un método muy antiguo que se ha utilizado durante siglos para conservar los alimentos. Este método utiliza una mezcla de vinagre, aceite y especias para marinar la carne y crear un sabor intenso y delicioso.
En esta receta, usaremos la Monsieur Cuisine para hacer una deliciosa preparación de codornices en escabeche que seguramente encantará a tus comensales. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
– 4 codornices
– 300 ml de aceite de oliva
– 300 ml de vinagre de vino blanco
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharada de pimienta negra
– 6 dientes de ajo
– 1 cebolla
– Sal al gusto
Pasos a seguir:
1. Primero, ponemos la Monsieur Cuisine a velocidad 8 y trituramos los ajos y la cebolla por unos segundos.
2. A continuación, agregamos el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco en la Monsieur Cuisine. Programamos la máquina a 120°C durante 5 minutos a velocidad 3.
3. En otro recipiente, salpimentamos las codornices y las añadimos a la mezcla anterior. Agregamos las hojas de laurel y la pimienta negra y mezclamos bien.
4. Una vez mezclados todos los ingredientes, lo colocamos en la Monsieur Cuisine y programamos la temperatura a 100°C durante 35 minutos a velocidad 1.
5. Dejamos enfriar la preparación antes de servir.
¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de codornices en escabeche hecha con la Monsieur Cuisine. Sirve las codornices junto con una guarnición de tu elección y disfruta de una comida llena de sabor.
Escabeche irresistible para el paladar
El escabeche es una técnica de conservación de alimentos que consiste en cocinarlos en una mezcla de vinagre y especias. En esta ocasión te traigo una receta de escabeche que no solo es perfecta para conservar tus alimentos, sino que también es irresistible para el paladar.
El secreto de este escabeche está en la combinación de sabores que se logra con las especias y hierbas aromáticas que se utilizan. El resultado es un plato lleno de sabor y textura que seguro encantará a todos tus invitados. Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este delicioso escabeche que además es muy fácil de hacer con tu Monsieur Cuisine.
Codornices en salsa de naranja
Cómo hacer ESCABECHE ✅ LA TÉCNICA Parte 1 (de 2) – GUILLE RODRIGUEZ
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer la receta de codornices en escabeche con la Monsieur Cuisine?
Para la receta de codornices en escabeche con la Monsieur Cuisine necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 codornices
– 2 cebollas
– 2 zanahorias
– 4 dientes de ajo
– 150 ml de aceite de oliva
– 100 ml de vinagre de vino blanco
– 100 ml de vino blanco
– 1 ramita de tomillo
– 1 hoja de laurel
– 3 granos de pimienta negra
– Sal al gusto
Paso a paso:
1. Pelar y picar las cebollas, las zanahorias y los ajos.
2. En la Monsieur Cuisine, colocar la cuchilla de picar y añadir las verduras picadas. Picar durante unos segundos hasta que queden bien troceadas.
3. En otra olla, calentar el aceite de oliva y añadir las verduras picadas de la Monsieur Cuisine. Sofreír a fuego medio durante unos minutos.
4. Añadir el vinagre, el vino blanco, la ramita de tomillo, la hoja de laurel, los granos de pimienta y la sal. Mezclar bien y dejar cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
5. Mientras tanto, limpiar las codornices y cortarlas en dos mitades.
6. Añadir las mitades de las codornices a la olla con la salsa y cocinar a fuego bajo durante unos 30 minutos o hasta que se hayan cocido completamente.
7. Dejar enfriar durante unas horas para que la carne se impregne bien de la salsa.
8. Servir las codornices en escabeche con la salsa por encima y acompañadas de patatas fritas, arroz o ensalada. ¡Buen provecho!
¿Cuál es el tiempo de cocción recomendado para esta receta de codornices en escabeche con la Monsieur Cuisine?
Para la receta de codornices en escabeche con la Monsieur Cuisine, el tiempo de cocción recomendado es de 60 minutos. Es importante tener en cuenta que este tiempo puede variar dependiendo del tamaño y la potencia de la máquina, por lo que se recomienda supervisar el proceso de cocción para asegurarse de que las codornices estén bien cocidas. También es importante seguir cuidadosamente todas las indicaciones de la receta y ajustar los tiempos y las temperaturas según sea necesario.
¿Hay alguna variación o sugerencia para adaptar esta receta de codornices en escabeche a otros tipos de carne utilizando la Monsieur Cuisine?
¡Por supuesto! La receta de codornices en escabeche se puede adaptar para utilizar otros tipos de carne, como pollo o conejo. Para hacerlo con la Monsieur Cuisine, simplemente sigue los mismos pasos de la receta original, pero ajusta el tiempo de cocción según el grosor de la carne que estés usando.
Es importante recordar que la carne debe estar bien cocida antes de agregarla a la mezcla de escabeche. También puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para darle un sabor único a tu plato.
¡No te pierdas la oportunidad de crear tus propias versiones de esta deliciosa receta utilizando la Monsieur Cuisine!
La receta de Codornices en Escabeche elaborada con la Monsieur Cuisine puede tener los siguientes valores nutricionales por porción:
– Calorías: 345 kcal
– Grasas: 25,2 g
– Carbohidratos: 4,9 g
– Proteínas: 23,5 g
Es importante destacar que estos valores pueden variar según los ingredientes utilizados y las cantidades empleadas en la elaboración de la receta. Además, es recomendable consumir este plato con moderación y en el marco de una dieta equilibrada y saludable. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta de Codornices en Escabeche con tu Monsieur Cuisine!