Receta Coca de Escalivada con Anchoas con la Monsieur Cuisine
La coca de escalivada con anchoas es una receta tradicional de la gastronomía catalana que se ha popularizado en toda España. Gracias a la Monsieur Cuisine, podemos hacer esta receta de forma sencilla y rápida. En esta ocasión, utilizaremos la función de amasado para preparar la masa de la coca y la función de horneado para cocinarla.
Ingredientes:
– 1 pimiento rojo
– 1 berenjena
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– 200 gramos de harina
– 100 ml de agua
– 50 ml de aceite de oliva
– 1 sobre de levadura de panadero
– Anchoas en aceite
Paso 1:
Comenzamos asando el pimiento rojo, la berenjena, la cebolla y los ajos en el horno precalentado a 200°C durante 45 minutos. Una vez asados, los dejamos enfriar y los pelamos. Los cortamos en tiras y reservamos.
Paso 2:
Para hacer la masa de la coca, colocamos en la jarra de la Monsieur Cuisine la harina, el agua, el aceite de oliva, un poco de sal y el sobre de levadura de panadero. Programamos la función de amasado durante 3 minutos a velocidad 4.
Paso 3:
Una vez que la masa esté lista, retiramos la jarra de la Monsieur Cuisine y la dejamos reposar durante 10 minutos.
Paso 4:
Precalentamos el horno a 200°C.
Paso 5:
Sobre una superficie enharinada, estiramos la masa de la coca. La colocamos en una bandeja para hornear. Añadimos las tiras de verduras asadas por encima y las anchoas.
Paso 6:
Horneamos la coca durante 20 minutos a 200°C.
Paso 7:
Una vez que la coca esté lista, la retiramos del horno y la dejamos enfriar. Servimos fría.
Con esta sencilla receta de coca de escalivada con anchoas, podrás disfrutar de un plato tradicional de la cocina catalana utilizando la Monsieur Cuisine para hacerlo de forma fácil y rápida. ¡Buen provecho!
Coca de escalivada con toque de mar
La coca de escalivada con toque de mar es una receta deliciosa y original que combina los sabores de la huerta con los del mar. La escalivada es una preparación típica de la cocina mediterránea que se elabora asando diversas verduras como pimientos, berenjenas y cebollas, y que en esta ocasión se fusiona con sabrosos ingredientes marinos.
La base de esta coca es una masa crujiente y dorada, que se cubre con una generosa capa de escalivada y se completa con deliciosos trozos de atún, anchoas y aceitunas negras. El resultado es una combinación de sabores y texturas que no dejará indiferente a nadie y que es perfecta para disfrutar en momentos especiales.
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¿Cómo puedo preparar la escalivada en la Monsieur Cuisine para luego utilizarla en la receta de Coca con Anchoas?
Para preparar la escalivada en la Monsieur Cuisine, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 berenjenas
– 2 pimientos rojos
– 2 cebollas
– 3 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal
Paso 1: Corta las berenjenas en rodajas gruesas y ponlas en remojo con agua y sal durante unos 30 minutos.
Paso 2: Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Paso 3: Lava los pimientos y colócalos en una bandeja para hornear. Agrega un poco de aceite y sal y mételos al horno durante aproximadamente 45 minutos.
Paso 4: Una vez transcurrido este tiempo, retira los pimientos del horno y envuélvelos en papel de aluminio para que suden durante unos 15 minutos. Esto hará que la piel se desprenda más fácilmente.
Paso 5: Mientras tanto, corta las cebollas en juliana y pica los dientes de ajo.
Paso 6: En la Monsieur Cuisine, vierte un poco de aceite de oliva y agrega las cebollas y el ajo. Tritura durante unos segundos para que queden bien picados.
Paso 7: Una vez que los pimientos estén listos, retírales la piel y las semillas y córtalos en tiras.
Paso 8: Agrega las tiras de pimiento en la Monsieur Cuisine junto con las berenjenas bien escurridas y tritura todo durante unos segundos.
Paso 9: Añade sal al gusto y mezcla todo muy bien.
Ya tienes lista tu escalivada para utilizarla en la receta de Coca con Anchoas.
¿Cuál es la mejor forma de extender la masa de la Coca en la Monsieur Cuisine para que quede perfecta?
Para extender la masa de la coca en la Monsieur Cuisine de forma perfecta, se recomienda seguir los siguientes pasos:
– Primero, asegurarse de que la masa esté bien reposada y a temperatura ambiente, para que sea más fácil trabajarla.
– Después, colocar un papel para hornear en la encimera y espolvorear con un poco de harina. Colocar la masa en el centro.
– Usando las manos, hacer una bola con la masa y aplastarla un poco para que cubra el papel.
– Luego, usar un rodillo para extender la masa desde el centro hacia los bordes, tratando de mantenerla uniforme.
– Si la masa se pega al rodillo o a la encimera, añadir un poco más de harina para evitar que se pegue.
– Cuando la masa tenga el tamaño deseado, colocarla en la bandeja de horno y rellenarla según la receta.
Siguiendo estos pasos, ¡lograrás extender la masa de la coca en la Monsieur Cuisine de forma perfecta!
¿Es posible sustituir las anchoas por otro ingrediente en la receta de Coca de Escalivada con Anchoas en la Monsieur Cuisine?
Sí, es posible sustituir las anchoas por otro ingrediente en la receta de Coca de Escalivada en la Monsieur Cuisine. Puedes optar por utilizar otros ingredientes como aceitunas, bacalao desalado o berenjenas en su lugar. Lo importante es que el ingrediente que se elija se adapte al sabor y textura deseada en la preparación. Recuerda siempre ajustar la receta a tus gustos y necesidades. ¡Buen provecho!
¡Aquí te presento los valores nutricionales de la deliciosa Receta Coca de Escalivada con Anchoas hecha con Monsieur Cuisine!
Calorías: Esta receta contiene alrededor de 200 calorías por porción.
Grasas: La coca contiene aproximadamente 9 gramos de grasas, siendo la mayoría insaturadas que son saludables para el corazón.
Proteínas: Alrededor de 6 gramos de proteínas se encuentran en esta receta.
Carbohidratos: La coca tiene cerca de 25 gramos de carbohidratos totales, los cuales son principalmente de la harina utilizada en su elaboración.
Fibra: La fibra es importante para nuestro sistema digestivo y esta coca contiene alrededor de 3 gramos de fibra.
Recuerda, ¡todo con moderación! Disfruta de esta deliciosa coca pero no te excedas en su consumo si estas llevando una dieta baja en calorías.
